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Designed Genetics Inc. (DGI) se spécialise dans le développement de la race Duroc depuis 1986. Avec trois troupeaux noyaux et une production de plus de 900 truies de race Duroc, nous sommes le plus gros éleveur de cette race en Amérique du Nord. Depuis le début, notre programme d’amélioration de la génétique vise deux objectifs complémentaires : croissance rapide, efficace et uniforme pour le producteur, et viande de haute qualité, carcasses uniformes et produit final stable pour le transformateur.
Inspirée par les exigences uniques de différents marchés, DGI a pu développer, grâce à sa population élevée, trois sous-populations uniques de race Duroc qui font ressortir des caractères particuliers économiquement importants : une ligne qui accentue le pourcentage de viande maigre, améliore la qualité tarif/viande et la croissance de notre sous-population la plus grande, la DGI Standard Line qui améliore le taux de croissance, le pourcentage de viande maigre ainsi que le faux-filet et la profondeur. Grâce à cette méthode proactive, DGI est en mesure d’offrir différentes lignes de croisement terminal possédant de véritables différences génétiques au sein de la race Duroc, sans pour autant mettre en péril la supériorité inhérente des bêtes Duroc de DGI en matière de croissance et de qualité de la viande. Ces lignes spécialisées donnent à DGI la flexibilité nécessaire pour satisfaire aux exigences reliées à un produit précis dans l’industrie du porc, et pour offrir des lignes particulières qui servent de compléments aux différents génotypes femelles utilisés dans l’industrie ou qui se combinent bien avec eux.
Notre population n’est plus porteuse du gène de sensibilité à l’halothane depuis septembre 1992. Des évaluations approfondies sur la qualité de la viande et des tests d’ADN indiquent que notre population n’est aussi plus porteuse du gène RN. Tous les verrats ayant subi des tests à ce jour sont aussi homozygotes +/+ pour le gène IGF2. DGI a déjà effectué des évaluations approfondies sur la qualité de la viande en 1992-1993. Ces évaluations initiales ont permis de cerner et d’étalonner les caractères relatifs à la qualité de la viande de la population porcine de DGI. Une autre évaluation à grande échelle portant sur le muscle de la longe et la qualité du flanc des porcs Duroc de DGI a été effectuée en 2002. On peut se procurer ce rapport sous le sceau du secret. En 2004-2005, nous avons mené une évaluation d’envergure sur les carcasses auprès d’un gros transformateur de viande de porc canadien pour enquêter plus à fond sur la relation entre les mesures ultrasoniques sur le porc vivant et la qualité de la viande. En outre, nous collaborons aussi avec l’Iowa State University pour investiguer davantage et valider la technologie ultrason sur les animaux vivants afin de mesurer le gras intramusculaire.
Les Duroc de DGI sont reconnus pour la qualité exceptionnelle de leur viande. Des recherches ont prouvé que les porcs Duroc de DGI présentent toujours une qualité de viande supérieure à celle des autres races. Transformateurs et détaillants apprécient la contribution des Duroc de DGI à la qualité de la viande, puisqu’ils produisent des porcs plus fermes, d’une meilleure couleur, avec moins de perte de liquide et dont la durée de conservation est plus longue.
Notre engagement reconnu envers la qualité de la viande et l’efficacité de la production sont deux des raisons pour lesquelles le plus important transformateur de porcs intégré au Canada et le plus important transformateur de porcs intégré des États-Unis ont choisi DGI comme le principal fournisseur de services génétiques pour la production de produits porcins frais, destinés principalement au marché japonais.
DGI s’est engagée à poursuivre ses travaux de recherche et développement en matière de génétique porcine. Nos projets visent à améliorer l’efficacité, à répondre aux demandes plus exigeantes des consommateurs en matière de qualité porcine, à apporter des changements plus rapidement et plus diversifiés en matière de génétique dans notre population porcine, et de maintenir notre position à l’avant-garde en matière d’amélioration génétique des porcs. Le développement et l’amélioration continus de notre génétique constituent le facteur principal du bon accueil que le commerce global de l’élevage porcin a réservé à DGI.
Les verrats Duroc de DGI sont reconnus mondialement pour leur conformation exceptionnelle, leur durabilité, leur taux de croissance et la qualité de leur viande. Depuis de nombreuses années, les verrats Duroc de DGI sont reconnus par les producteurs pour leur capacité d’engendrer des portées plus grosses, plus uniformes et plus lourdes à la naissance et au sevrage. Les porcelets de DGI mangent mieux et leur taux de croissance est plus élevé, ce qui permet d’améliorer l’efficacité de la production en réduisant le nombre de porcelets de poids léger et malades dans les granges de croissance et d’engraissement.
En conclusion, en raison de son taux de croissance et de la qualité des carcasses, les géniteurs terminaux Duroc de DGI satisfont les exigences en matière d’efficacité de production sur la ferme et de qualité du produit pour le transformateur, le détaillant et le consommateur.
Une fois de plus, je tiens à vous remercier de me laisser la chance de vous présenter notre entreprise et notre produit. Nous serions heureux de vous rencontrer pour discuter avec vous plus amplement de notre programme.
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